• Bài viết mới

  • Danh mục

  • RSS Dòng thông tin không xác định

    • Lỗi: có thể dòng không tin đang không hoạt động. Hãy thử lại sau.
  • RSS NLĐO – Tin mới nhất – RSS Feed

    • Con đường kinh doanh của ông Hà Văn Thắm 25.10.2014
      Trước khi bị khởi tố, bắt tạm giam, ông Hà Văn Thắm là Chủ tịch HĐQT của OceanGroup, OceanBank, Ocean Hospitality và Ocean Media
    • Phát hiện bò tót thuộc danh mục nguy cấp quý hiếm 25.10.2014
      Ngày 25-10, Ban Quản lý (BQL) rừng phòng hộ Sông Lũy (tỉnh Bình Thuận) cho biết người dân ở thôn Sông Khiêng, xã Sông Lũy, huyện Bắc Bình từ ngày 21 đến nay đã phát hiện một cá thể bò tót to lớn, di chuyển hướng về khu dân cư. Lo sợ bị bò tót tấn công, nhiều người đã truy đuổi nó ra khỏi khu dân cư. […]
    • Nghèo còn xài sang! 25.10.2014
      Báo cáo của Chính phủ tại kỳ họp Quốc hội lần này - với tăng trưởng kinh tế 9 tháng đầu năm 2014 đạt 5,62%, dự kiến cả năm 5,8%; lạm phát được kiểm soát... - cho thấy tình hình kinh tế - xã hội cả nước có nhiều chuyển biến tích cực, thuận lợi.
    • Doanh nghiệp vì người lao động 25.10.2014
      Không chỉ thực hiện chính sách tuyển dụng công khai, minh bạch, VietinBank còn tạo môi trường làm việc văn minh, dân chủ, bảo đảm đầy đủ quyền lợi của người lao động
    • Chưa an tâm với chất lượng xét xử 25.10.2014
      Số người bị kết án phạt tù còn ở ngoài xã hội lên đến hơn 3.000. Trong đó, hơn 1.400 người đã trốn thi hành án nhiều năm, hiện vẫn chưa bắt được
    • Năm 2014 đáng quên của Nadal 25.10.2014
      Năm 2012, Nadal từng vướng chấn thương và bị loại sớm ở Wimbledon, phải nghỉ thi đấu đến hết mùa. Những diễn biến tương tự đang vận vào số phận của tay vợt người Tây Ban Nha ở nửa cuối năm 2014 này.
    • Tuyển Việt Nam: Chỉnh thói quen phòng ngự 25.10.2014
      Trưa 25-10, đội tuyển bóng đá Việt Nam đã trở lại TP HCM sau 5 ngày tập trung tại Bình Dương để chuẩn bị cho 2 trận giao hữu gặp U23 Bahrain (ngày 29-10) và Sinh viên Hàn Quốc (ngày 4-11) trên sân Thống Nhất.
    • Tặng áo U19 cho Công an TP Mỹ Tho 25.10.2014
      Sáng 25-10, nhằm thắt chặt mối quan hệ hợp tác, trao đổi thông tin giữa Báo Người Lao Động và Công an TP Mỹ Tho (tỉnh Tiền Giang), 2 đơn vị đã tổ chức buổi giao lưu thi đấu thể thao sôi động, hấp dẫn ở môn bóng đá và quần vợt tại TP Mỹ Tho.
    • Ngày về đầy ắp niềm vui 25.10.2014
      Do chuyến bay bị hoãn gần 1 giờ ở sân bay Incheon - Hàn Quốc nên phải đến chiều 25-10, nhóm VĐV của TP HCM trong đoàn thể thao người khuyết tật Việt Nam mới về đến sân bay Tân Sơn Nhất. Đoàn đã thành công hơn cả mong đợi với 9 HCV, 7 HCB và 13 HCĐ tại Đại hội Thể thao người khuyết tật châu Á 2014, diễn ra ở Hàn Quốc. […]
    • Bản lĩnh U19 HAGL 25.10.2014
      U19 HAGL Arsenal JMG lọt vào chung kết Giải U21 quốc tế Báo Thanh Niên 2014 ở Cần Thơ nhờ thắng loạt đá 11 m tối 25-10. Quan trọng hơn, sau trận đấu trước U21 Việt Nam, lứa Công Phượng, Tuấn Anh, Xuân Trường... đã cho thấy họ đủ sức đá V-League

Cá chép kho riềng

Cá chép kho riềng

Cá chép kho riềng là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm của người miền Bắc. Vị ngọt của cá quyện với vị thơm và cay đặc trưng của riềng khiến dân gian có câu: ngon cá vạ cơm.

Nguyên liệu

300g cá chép (Cá càng to, càng chắc thịt và ít xương); 100g thịt ba chỉ; 1 khúc riềng, gừng; 1/4 quả ớt; lá chè tươi: một bó nhỏ;  Nước mắm, đường, và 1 gói Knorr gia vị hoàn chỉnh cá kho riềng 30g; 1/4 thìa cà phê tiêu xay.

Thực hiện

- Cá chép làm rửa sạch, cắt khúc dày vừa, ướp với gói Gia vị hoàn chỉnh – Cá Kho Riềng, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị

- Chè tươi rửa sạch, một nửa xếp xuống đáy nồi, một nửa đem hãm nước.

- Thịt ba chỉ xắt miếng mỏng

- Riềng rửa sạch đem xắt miếng mỏng. Ớt xắt lát mỏng

- Xếp vào nồi lần lượt một lớp chè, một lớp riềng + gừng, thịt, một lớp cá và một lớp riềng trên cùng, chế nước cho xăm xắp cá.

- Lấy chừng 2 thìa đường lớn vào một chảo nhỏ, cứ thế đảo đến khi đường chảy chuyển sang màu cánh gián rồi dội lên bề mặt cá.

-  Cho nước mắm vào bát (chừng nửa tô ) + bột nêm + 1/2 thìa đường rồi khuấy đều cho tan và dội lên bề mặt cá.

-  Bắc nồi lên bếp, đun lửa lớn cho sôi, chừng 5 phút cho cá ngấm mắm, muối sau đó vặn nhỏ lửa kho thêm khoảng 45 phút cho đến khi cá chín và thấm gia vị.  Trong khi đun nghiêng nồi cho nước mắm ngấm đều cá, đun liu riu cho đến khi cạn nước, cá có màu cánh gián là được.

- Cho cá ra đĩa, trang trí với ớt và tiêu xay. Dùng nóng với cơm.

Lưu ý: Trong cả quá trình đun không đảo cá và để cá nguội thì mới gắp ra để tránh miếng cá bị vỡ vụn.

Hướng dẫn nhanh

Dùng nước trà xanh kho cá để vừa khử mùi tanh của cá vừa tạo hương thơm cho món cá kho ngon hơn.

Hạ nhỏ lửa để kho cá liu riu, trong khi kho không đảo cá để cá không bị vỡ.
Theo dõi

Get every new post delivered to your Inbox.