• Bài viết mới

  • Danh mục

  • RSS Dòng thông tin không xác định

    • Lỗi: có thể dòng không tin đang không hoạt động. Hãy thử lại sau.
  • RSS NLĐO – Tin mới nhất – RSS Feed

    • Mỹ hoang mang vì những búp bê bí ẩn giống người 26.07.2014
      (NLĐO) – Những con búp bê thủ công bằng sứ trông giống y hệt 8 bé gái đã được đặt bên ngoài nhà của các em ở bang California- Mỹ, khiến các phụ huynh lo sợ.
    • Nghi phạm cưỡng hiếp bé gái bị đánh đến chết 26.07.2014
      (NLĐO) – Một người đàn ông thiệt mạng và 2 người khác bị thương nặng sau khi họ bị người dân ở làng Kaliabazar, bang Tây Bengal cáo buộc đã cưỡng hiếp và treo cổ một bé gái 7 tuổi hôm 24-7.
    • Tốp 4 Học viện Ngôi sao lập kỷ lục tiền thưởng 26.07.2014
      Đêm thi cuối cùng của bảng 3 chương trình Những bài hát còn xanh (do Đài Truyền hình Việt Nam và BHD phối hợp thực hiện để đóng góp cho quỹ “Tấm lòng Việt - VTV hướng về biển đảo”) với sự tham gia tranh tài của 4 gương mặt trẻ đến từ chương trình truyền hình thực tế Học viện Ngôi sao: Hòa Minzy, Hoàng Yến, Kim Thành và […]
    • Bầm dập xử lý nợ xấu 26.07.2014
      Công ty Quản lý tài sản của các tổ chức tín dụng Việt Nam (VAMC) mua nợ xấu từ các ngân hàng (NH), đồng nghĩa công ty này trở thành chủ nợ . Thế nhưng, con nợ vẫn là người đứng tên chủ quyền tài sản bảo đảm. Khi đó, VAMC muốn xử lý tài sản để thu hồi nợ là không đơn giản. […]
    • Công khai hay giữ kín? 26.07.2014
      Công khai hay giữ kín tên người mua dâm đang trở thành chủ đề tranh luận khá sôi nổi khi mà người đồng tình hay phản đối đều đưa ra những lý lẽ riêng.
    • “Lá phổi xanh” cho bệnh viện 25.07.2014
      Lần đầu tiên, nước ta thí điểm mô hình bệnh viện xanh tại 2 bệnh viện ở Hà Nội và TP HCM
    • Tàu 93 tấn chìm gần hầm vượt sông Sài Gòn 25.07.2014
      Đến tối 25-7, lực lượng cứu hộ, cứu nạn thuộc Cảnh sát PCCC TP HCM, Cảng vụ Hàng hải Sài Gòn vẫn trục vớt tàu tự hành số hiệu SG-5251, trọng tải 93 tấn, chìm xuống sông Sài Gòn (gần hầm vượt sông Sài Gòn, phía phường Thủ Thiêm, quận 2, TP HCM).
    • Suarez chờ tái xuất ở siêu kinh điển 25.07.2014
      Barcelona đang tìm cách “gỡ” án phạt cho Suarez để tân binh người Uruguay trở lại thi đấu càng sớm càng tốt, nếu không, anh nhiều khả năng chỉ được tái xuất trận siêu kinh điển với Real Madrid ngày 26-10
    • Máy bay AH5017 rơi: Không ai sống sót 25.07.2014
      Không người sống sót nào được tìm thấy tại hiện trường vụ rơi chiếc máy bay chở 118 người tại miền Bắc Mali
    • Biển Đông là vấn đề toàn cầu 25.07.2014
      Trong những năm gần đây, những tranh chấp về chủ quyền trên biển Đông chẳng những gây ảnh hưởng đến cuộc sống của ngư dân mà còn đe dọa nền hòa bình và quyền tự do hàng hải của các quốc gia trong khu vực

Cá chép kho riềng

Cá chép kho riềng

Cá chép kho riềng là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm của người miền Bắc. Vị ngọt của cá quyện với vị thơm và cay đặc trưng của riềng khiến dân gian có câu: ngon cá vạ cơm.

Nguyên liệu

300g cá chép (Cá càng to, càng chắc thịt và ít xương); 100g thịt ba chỉ; 1 khúc riềng, gừng; 1/4 quả ớt; lá chè tươi: một bó nhỏ;  Nước mắm, đường, và 1 gói Knorr gia vị hoàn chỉnh cá kho riềng 30g; 1/4 thìa cà phê tiêu xay.

Thực hiện

- Cá chép làm rửa sạch, cắt khúc dày vừa, ướp với gói Gia vị hoàn chỉnh – Cá Kho Riềng, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị

- Chè tươi rửa sạch, một nửa xếp xuống đáy nồi, một nửa đem hãm nước.

- Thịt ba chỉ xắt miếng mỏng

- Riềng rửa sạch đem xắt miếng mỏng. Ớt xắt lát mỏng

- Xếp vào nồi lần lượt một lớp chè, một lớp riềng + gừng, thịt, một lớp cá và một lớp riềng trên cùng, chế nước cho xăm xắp cá.

- Lấy chừng 2 thìa đường lớn vào một chảo nhỏ, cứ thế đảo đến khi đường chảy chuyển sang màu cánh gián rồi dội lên bề mặt cá.

-  Cho nước mắm vào bát (chừng nửa tô ) + bột nêm + 1/2 thìa đường rồi khuấy đều cho tan và dội lên bề mặt cá.

-  Bắc nồi lên bếp, đun lửa lớn cho sôi, chừng 5 phút cho cá ngấm mắm, muối sau đó vặn nhỏ lửa kho thêm khoảng 45 phút cho đến khi cá chín và thấm gia vị.  Trong khi đun nghiêng nồi cho nước mắm ngấm đều cá, đun liu riu cho đến khi cạn nước, cá có màu cánh gián là được.

- Cho cá ra đĩa, trang trí với ớt và tiêu xay. Dùng nóng với cơm.

Lưu ý: Trong cả quá trình đun không đảo cá và để cá nguội thì mới gắp ra để tránh miếng cá bị vỡ vụn.

Hướng dẫn nhanh

Dùng nước trà xanh kho cá để vừa khử mùi tanh của cá vừa tạo hương thơm cho món cá kho ngon hơn.

Hạ nhỏ lửa để kho cá liu riu, trong khi kho không đảo cá để cá không bị vỡ.
Theo dõi

Get every new post delivered to your Inbox.